Monaco (4)
25.07.2011
Gourmet: Der Guide Gantié feiert Geburtstag im Hôtel de Paris
Wo stilvoller als in Monacos Hôtel de Paris hätte Jacques Gantié das runde Jubiläum seines gastronomischen Führers begehen können! Zumal die zündende Idee dazu in der Küche des weltweit berühmten Hauses geboren wurde … und natürlich auch Chefkoch Alain Ducasse ein wenig beteiligt war.Weiterlesen … 20 Jahre «Tischlein deck dich!»
31.01.2011
Gourmet: Alain Llorca kocht in seinem neuen Café Köstlichkeiten, die erschwinglich sind
Vergangenen Sommer schloss zum Leidwesen vieler Jugendlicher die Diskothek Karé(ment) für immer ihre Pforten – nun hat Spitzenkoch Alain Llorca das Ruder übernommen. Er eröffnete Mitte Dezember sein Café Llorca Monaco und versprach raffinierte Küche zu bezahlbaren Preisen.Weiterlesen … Keine Jagd auf Sterne
19.11.2010
Gourmet: Der «Salon Monte-Carlo Gastronomie» lässt Feinschmeckerherzen ab Freitag, 26. November höher schlagen
Monacos kulinarische Landschaft beherbergt so einige Highlights, die die Augen von Feinschmeckern zum Leuchten bringen. Allein fünf Restaurants können zusammen acht Michelin-Sterne vorweisen. Keine schlechte Quote auf gerade einmal zwei Quadratkilometern Fläche. Einmal im Jahr übertrifft sich das Fürstentum jedoch selbst und kreiert im Espace Fontvieille ein wahres Schlaraffenland. Am 26. November ist es wieder soweit, dann startet zum 15. Mal der Salon Monte-Carlo Gastronomie.Weiterlesen … Kulinarischer Sternenhimmel unterm Zeltdach
15.06.2010
Kürzlich erschienen: ein Führer mit den bedenkenlos zu genießenden Arten
Frische Seezunge, gegrillte Dorade oder marinierte Jakobsmuscheln sind für jeden Fischliebhaber ein kulinarischer Genuss.
Doch Überfischung und zerstörerische Fangmethoden sind eine große Bedrohung für viele Fischarten. Politiker stellen den wirtschaftlichen Ertrag der Fänge über den Schutz der Meerestiere. Welche Fische können wir noch bedenkenlos verzehren?
Weiterlesen … Welche Fische dürfen auf den Teller?
